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FORMAGGI DI CAPRA |
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| I formaggi freschi di capra sono disponibili circa da marzo a novembre perchè tra dicembre e febbraio le capre non vengono munte per prepararle al parto.
ATTENZIONE: I PESI SONO INDICATIVI E POSSONO VARIARE A SECONDA DELLA FORMA E DEL TAGLIO!
MOLTO DIGERIBILI. Solo il nostro latte, nel nostro caseificio può diventare un formaggio di Camporbiano ovvero un: "FORMAGGIO DEL BOSCO" |
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| NOME |
TIPO |
DESCRIZIONE |
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arborinato |
pasta asciutta e compatta con venature "blu" |
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caciotta fresca |
pasta morbida |
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formaggini freschi |
pasta cremosa, sapore delicato, da aprile 2006 è a CAGLIO VEGETALE |
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formaggini stagionati |
molto saporiti, con buccia arborinata commestibile |
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stagionato |
pasta compatta, sapore deciso |
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freschissimi |
teneri e dolci, da aprile 2006 è a CAGLIO VEGETALE |
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spalmabile |
formaggio fresco delicato ma gustoso, da aprile 2006 è a CAGLIO VEGETALE |
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