|
|
|
|
| "Uva" (razza: pezzata rossa) |
"Cocca" (jersey) |
"Stella e Gemma" (bruna alpina) |
|
| |
Nell'ormai lontano 1988 acquistammo le prime vitelle a Brunico (BZ). Erano di razza pezzata rossa e bruna alpina ed erano appena tornate a valle dagli alpeggi. Era proprio quello che cercavamo. Animali di razza rustica, adatti ad una alimentazione spartana, ricca di fibbra come l'erba e il fieno, e non ai mangimi, abituati a vivere all'aperto. Da questi è nata la stalla del "Poggio di Camporbiano". Infatti insieme alle vitelle portammo in Toscana anche un giovane toro di razza pezzata rossa. Anni dopo abbiamo introdotto anche la razza jersey. |
 |
"Luna" la decana della stalla nata a Camporbiano nel 1990 con all'attivo più di 13 parti. |
| Le vitelline bevono il latte delle madri fino oltre i 5 mesi di età, mai il latte in polvere. Fin da piccole hanno a disposizione buon fieno in abbondanza, è proprio questa propensione alla fibbra che sviluppano fin da piccole che permette loro di nutrirsi solo di fieno, erba e un pò di orzo e crusca e di non aver bisogno di mangimi anche quando poi iniziano a produrre il latte oltretutto rimanendo ben in carne. |
|
|
