IL CASEIFICIO
A Camporbiano facciamo formaggi fin dal 1989 e da sempre nel caseificio viene trasformato esclusivamente il nostro latte, sia quello di vacca che quello di capra. Le lavorazioni artigianali e l’igene sono indispensabili per mantenere anche nei formaggi le qualità e le caratteristiche peculiari propie di un latte sano e senza residui, totalmente “antibiotic-free”.
LA SALA TRASFORMATI
E’ una sala multifunzionale dove possiamo fare dalla passata di pomodori ai prodotti da forno, dalla pasta fresca alle marmellate, dai sott’olio ai succhi di frutta,….
IL MULINO A PIETRA
Produciamo farine fin dai primi anni e tutte nei nostri due mulini a pietra. Facciamo l’integrale e la tipo 2 (semintegrale). La lavorazione lenta a bassa temperatura garantisce la massima qualità del prodotto finito.
LA SPREMITRICE DEI SEMI
Con una pressa a freddo tedesca siamo in grado di produrre olio da girasole e lino. La spremitura è a freddo da semi crudi per salvaguardare tutte le propietà nutrizionali.
LA MIELERIA
Le api sono i primi animali che abbiamo avuto a Camporbiano e da sempre ci donano il loro prezioso miele, il propoli che usiamo per i trattamenti delle piante e la cera.
LA PRODUZIONE DI GELATO AGRICOLO
Con il nostro latte, con la nostra panna … una vera prelibatezza!
